Se aveste delle intolleranze o allergie alimentari vi preghiamo di indicarcele. Il nostro personale sarà in grado di informarvi su eventuali allergeni.

 

Menu Autunno

GLI ANTIPASTI

Tartar di manzo tagliata al coltello, pan brioche fatto in casa
Fr. 18
Tagliere di affettati de "La Stala"
Fr. 16
Paté di selvaggina in crosta
Fr. 14
Insalata di stagione

Fr. 8
Insalata in foglie
Fr. 7

 

I PRIMI

 

Bouillabaisse di lago

Fr. 26

Cappellacci alla zucca con fonduta di formaggella "Pongelli"

Fr. 21

Pappardelle al ragu di cinghiale

Fr. 21

Gnocchi con castagne caramellate e chanterelle

Fr. 21

 

LE CARNI

 

Salmì di cinghiale con polenta arrostita

Fr. 28

Filetto di cervo con spätzli, cavolo rosso e castagne

Fr. 36

Trancio di luccioperca del ceresio marinato al miso con lenticchie beluga all'aceto di barbabietola

Fr. 42

Suprema di pollo farcita con prugne secche, pere al vino e mousselin di patate

Fr. 26

 

DOLCI

 


Pere e ricotta

Fr. 11

Frolla alle castagne

Fr. 11

Semifreddo ai fichi e noci

Fr. 11

Selezione di gelati artigianali

a pallina fr. 4

 

FORMAGGI

 

Luganese


Formaggini - azienda agricola Marco Scoglio - 750mt - pasta molle 100% mucca
Fr. 5

 

Mendrisiotto


Novena Blu - Il caseificio di Rita Chiasso - 230mt - pasta molle, erborinato 100% mucca
Fr. 5
San Giorgio - Il caseificio di Rita Chiasso - 230 mt - pasta semidura, crosta mista 100% mucca
Fr. 6

Val Leventina

 

Formaggio d’alpeggio - Alpe Ravina - 192 mt - pasta dura 100% mucca

Fr. 9

 

Monteceneri

 

Formaggio - Alpe Foppa - 1'530 mt - pasta semidura 100% mucca

Fr. 6

 

Val Calanca

Büscion di mucca - Arvigo - 876 mt - formaggio fresco - 100% mucca

Fr. 5

I nostri formaggi sono accompagnati da frutta secca, noci, miele e marmellate della casa

Tre varietà Fr. 9. - Quattro varietà Fr. 12. - Cinque varietà Fr. 15 

Lavorando con piccoli produttori è possibile che non tutta la nostra selezione di formaggi sia sempre al completo.

 

PER I PIÙ GIOVANI

 

Pasta lunga o corta fatta in casa
:
• al pomodoro
Fr. 7
• alla bolognese
Fr. 9

La scaloppina di vitello impanata

Fr. 13
La luganighetta del Tino
Fr. 10
A scelta accompagnati da patate e verdure del giorno

 

VINI


Vini Bianchi

Carisma, chardonnay, cantina GiaIdi Fr. 4.5 / Fr. 30
Bianco di merlot, Angelo Zucchetti
 Fr. 4.5 / Fr. 30
Granito Ticino Doc, Agriloro Fr. 8 / Fr. 55

Gewürztraminer, Agriloro
 Fr. 8 / Fr. 49
Millefiori IGT - Passito, Agriloro Fr. 15 / 58 

Vini rossi
Bondola 0.5l Fr. 3.5 / 15
Ronco antico, merlot, Angelo Zucchetti Fr. 4.5 / Fr. 30
Ronco Dragon, gamaret, Cattaneo Fr. 6 / Fr. 40
Il Nobile, merlot, Angelo Zucchetti Fr. 55
Casimiro, assemblaggio di 8/13 vitigni barricato, Agriloro Fr. 9 / 62
Vigna d'antan, merlot cab-sauvignon cab-franc, Brivio
 Fr. 60
Syrah Ticino DOC, syrah, Agriloro
 Fr. 69
Sottobosco, merlot cab-sauvignon, Agriloro Fr. 73
Sassi grossi, merlot, Gialdi Fr. 85
Negromante Riserva, Castello di Cantone Fr. 88
Ungulus Riserva, Castello di Cantone Fr. 198

Rosati
Rose Ose, Tamburini Fr. 6.5 / 45

Bollicine

Prosecco Biancavigna Fr. 4.50 / Fr. 25
Blanc de Blancs, Castello di Cantone Fr. 90

 

AMARI / DIGESTIVI


Fr. 5
Appenzeller
Amaro Generoso Bisbino 
Ratafià artigianale
Limoncino nostrano
Mirtillino nostrano
Grappa ticinese nostrana
Williamino Morand
Apricotine Morand
Jägermeister
Ramazzotti
Averna
Montenegro
Disaronno
Calvados
Braulio
Fernet branca / Menta
Baileys
Sambuca

 

COCKTAIL / LONG DRINK


Gin tonic Bisbino Fr. 10
Spritz aperol / Hugo Fr. 8
Aperitivo Franzini Fr. 8
Negroni Fr. 10
Caffè shakerato al Frangelico Fr. 8
Aperitivo barbaro Bisbino Fr. 8
 

L’ACQUA GASATA E NATURALE SONO GENTILMENTE OFFERTE DALLA CASA