l’Agriturismo La Stala è aperto:
Mercoledì - Sabato 11:00-14:30 / 17:00 - 23:00
Domenica 11:00-16:00
Lunedì e martedì CHIUSO
Se aveste delle intolleranze o allergie alimentari vi preghiamo di indicarcele. Il nostro personale sarà in grado di informarvi su eventuali allergeni.
LA NOSTRA VISIONE: PROPORRE PIETANZE CON PRODOTTI FRESCHI GIORNALIERI SEGUENDO IL RITMO DELLA STAGIONE E DELLA NATURA SEGNATI SULLA LAVAGNA IN AGGIUNTA AL NOSTRO MENU FISSO
MENU PRIMAVERA
Gli Antipasti
La Tartar di manzo tagliata al coltello, e pane brioche fatto in casa
Fr. 18
Il tagliere di affettati di nostra produzione
Fr. 16 p.p
Paté di fegato di vitello
Fr. 12
Insalata di stagione
Fr. 8
Insalata in foglie
Fr. 7
I Primi
Gnocchi viola alla novena blu
Fr. 21
Ravioli al büscion della Val Calanca con zucchine, pomodorini canditi e pinoli
Fr. 21
Spaghetti neri alla chitarra con gamberi di fiume e zafferano
Fr. 35
Le Carni
Guancette di vitello con crema di sedano rapa e fagiolini
Fr. 36
Stinco di maiale in agrodolce con polenta arrostita
Fr. 26
Entrecôte di manzo al pepe della valle maggia e patate lionesi
Fr. 44
Dolci
Ravioli fritti alle mele con gelato
Fr. 11
Composta alle susine con gelato al pistacchio
Fr. 11
Semifreddo ai fichi e noci
Fr. 11
Selezione di gelati artigianali
Fr. 4 p.p
Formaggi
- Luganese -
Formaggini,-750 mt -azienda agricola Marco Scoglio - pasta molle - 100% mucca
Fr. 5
- Mendrisiotto -
Novena Blu - 230mt- Il caseificio di Rita Chiasso- pasta molle, erborinato 100% mucca
Fr. 5
San Giorgio -230 mt - Il caseificio di Rita Chiasso- pasta semidura, crosta mista 100% mucca
Fr. 6
- Valle di Blenio -
Büscion di mucca – 876 mt – Arvigo – formaggio fresco - 100% mucca
Formaggio d'alpeggio - 1750 mt - Alpe pian segno, Lucomagno - pasta dura - 100% mucca - 2020 oppure 2019
Fr. 6 oppure Fr. 8
- San Gottardo -
Formaggio - 2156 mt - Alpe Sorescia - pasta semidura - 100% mucca
Fr. 6
- Val Calanca -
Büscion di mucca – 876 mt – Arvigo – formaggio fresco - 100% mucca
Per chi lo desidera i nostri formaggi sono accompagnati da frutta secca, noci, miele e marmellate della casa
Tre varietà Fr. 9. Quattro varietà Fr. 12. Cinque varietà Fr. 15
Lavorando con piccoli produttori potrebbe essere che non tutta la nostra selezione di formaggi sia sempre al completo.
Per i più giovani
Pasta lunga o corta fatta in casa
:
• al pomodoro
Fr. 7
• alla bolognese
Fr. 9
La scaloppina di vitello impanata
Fr. 13
La luganighetta del Tino
Fr. 10
A scelta accompagnati da patate e verdure del giorno
Vini
Vini Bianchi
Carisma, chardonnay, cantina GiaIdi Fr. 4.5 / Fr. 30
Bianco di merlot, Angelo Zucchetti
Fr. 4.5 / Fr. 30
Granito Ticino Doc, Agriloro Fr. 8 / Fr. 55
Gewürztraminer, Agriloro
Fr. 8 / Fr. 49
Millefiori IGT - Passito, Agriloro Fr. 15 / 58
Vini rossi
Bondola 0.5l Fr. 3.5 / 15
Ronco antico, merlot, Angelo Zucchetti Fr. 4.5 / Fr. 30
Ronco Dragon, gamaret, Cattaneo Fr. 6 / Fr. 40
Il Nobile, merlot, Angelo Zucchetti Fr. 55
Casimiro, assemblaggio di 8/13 vitigni barricato, Agriloro Fr. 9 / 62
Vigna d'antan, merlot cab-sauvignon cab-franc, Brivio
Fr. 60
Syrah Ticino DOC, syrah, Agriloro
Fr. 69
Sottobosco, merlot cab-sauvignon, Agriloro Fr. 73
Sassi grossi, merlot, Gialdi Fr. 85
Negromante Riserva, Castello di Cantone Fr. 88
Ungulus Riserva, Castello di Cantone Fr. 198
Rosati
Rose Ose, Tamburini Fr. 6.5 / 45
Bollicine
Prosecco Biancavigna Fr. 4.50 / Fr. 25
Blanc de Blancs, Castello di Cantone Fr. 90
Amari / digestivi
Fr. 5
Appenzeller
Amaro Generoso Bisbino
Ratafià artigianale
Limoncino nostrano
Mirtillino nostrano
Grappa ticinese nostrana
Williamino Morand
Apricotine Morand
Jägermeister
Ramazzotti
Averna
Montenegro
Disaronno
Calvados
Braulio
Fernet branca / Menta
Baileys
Sambuca
Cocktail / long drink
Gin tonic Bisbino Fr. 10
Spritz aperol / Hugo Fr. 8
Aperitivo Franzini Fr. 8
Negroni Fr. 10
Caffè shakerato al Frangelico Fr. 8
Aperitivo barbaro Bisbino Fr. 8
L’acqua gasata e naturale sono gentilmente offerte dalla casa
Azienda agricola e Agriturismo La Stala
