l’Agriturismo La Stala è aperto:
Lunedì - Sabato 11:00-14:30 / 17:00 - 23:00
Domenica 11:00-15:00.
Se aveste delle intolleranze o allergie alimentari vi preghiamo di indicarcele. Il nostro personale sarà in grado di informarvi su eventuali allergeni.
LA NOSTRA VISIONE: PROPORRE PIETANZE CON PRODOTTI FRESCHI GIORNALIERI SEGUENDO IL RITMO DELLA STAGIONE E DELLA NATURA SEGNATI SULLA LAVAGNA IN AGGIUNTA AL NOSTRO MENU FISSO
MENU PRIMAVERA
Gli Antipasti
La Tartar di manzo tagliata al coltello, e pane brioche fatto in casa
Fr. 18
Il tagliere di affettati di nostra produzione
Fr. 9 p.p
Osso di midollo con crostini
Fr. 10
Paté di capretto
Fr. 10
Insalata di stagione
Fr. 8
Insalata in foglie
Fr. 7
I Primi
Gnocchetti alle ortiche
Fr. 21
Cappelletti di coniglio con crema alla formagella
Fr. 21
Conchiglie alle cime di rapa, aglio nero e luganiga
Fr. 15
Le Carni
Reale di manzo con puré di patate, asparagi e carciofi
Fr. 27
Pancia di maiale all'arancia, finocchi, finocchietto e sedano rapa
Fr. 25
Costolette di agnello con barba dei frati, patate dauphine e chimichurri
Fr. 44
Dolci
Ravioli fritti alle mele con gelato
Fr. 9
Semifreddo alle nespole
Fr. 9
Cheesecake al cioccolato e caramello salato
Fr. 9
Selezione di gelati artigianali
Fr. 3.5 p.p
Formaggi
- Luganese -
Formaggini,-750 mt -azienda agricola Marco Scoglio - pasta molle - 100% mucca
Fr. 5
- Mendrisiotto -
Novena Blu - 230mt- Il caseificio di Rita Chiasso- pasta molle, erborinato 100% mucca
Fr. 5
San Giorgio -230 mt - Il caseificio di Rita Chiasso- pasta semidura, crosta mista 100% mucca
Fr. 6
- Valle di Blenio -
Formagella - 902mt - Caseificio Toira Olivone - pasta semidura - 100% mucca
Fr. 5
Formaggio d'alpeggio - 1750 mt - Alpe pian segno, Lucomagno - pasta dura - 100% mucca - 2020 oppure 2019
Fr. 6 oppure Fr. 8
- San Gottardo -
Formaggio - 2156 mt - Alpe Sorescia - pasta semidura - 100% mucca
Fr. 6
- Monteceneri -
Formagella - 1600 mt - Alpe Foppa - pasta semidura - 100% capra
Fr. 5
Per chi lo desidera i nostri formaggi sono accompagnati da frutta secca, noci, miele e marmellate della casa
Tre varietà Fr. 9. Quattro varietà Fr. 12. Cinque varietà Fr. 15
Lavorando con piccoli produttori potrebbe essere che non tutta la nostra selezione di formaggi sia sempre al completo.
Per i più giovani
Pasta lunga o corta fatta in casa
:
• al pomodoro
Fr. 7
• alla bolognese
Fr. 9
La scaloppina di vitello impanata
Fr. 13
La luganighetta del Tino
Fr. 10
A scelta accompagnati da patate e verdure del giorno
Vini
Vini Bianchi
Mattirolo, merlot bianco, Valsangiacomo
Fr. 4 / Fr. 29
Carisma, chardonnay, cantina GiaIdi Fr. 4 / Fr. 29
Bianco di merlot, Angelo Zucchetti
Fr. 4 / Fr. 29
Chardonnay in anfora Agriloro Fr. 7 / Fr. 49
Gewürztraminer Agriloro
Fr. 7 / Fr. 49
Fendant rapilles AOC vallais Fr. 3
Vini rossi
Mattirolo, merlot Valsangiacomo Fr. 4 / Fr. 29
Ronco antico, merlot, Angelo Zucchetti Fr. 4 / Fr. 29
Ronco Dragon, gamaret, Cattaneo Fr. 5.50 / Fr. 38
Il Nobile, merlot, Angelo Zucchetti Fr. 55
Casimiro, assemblaggio di 8/13 vitigni barricato, Agriloro Fr. 57
Vigna d'antan, merlot cab-sauvignon cab-franc, Brivio
Fr. 60
Syrah Ticino DOC, syrah, Agriloro
Fr. 60
Sottobosco, merlot cab-sauvignon, Agriloro Fr. 68
Sassi grossi, merlot, Gialdi Fr. 85
Barbera, vignolant, ‘al tazzin’ Fr. 2 / Fr. 18
Rosati
Vallombrosa, rosato merlot, Tamborini Fr. 5 / Fr. 35
Sasso chierico, rosato di merlot tenuta Sasso Chieroco Fr. 5.50 / Fr. 40
Bollicine
Prosecco Biancavigna Fr. 4.50 / Fr. 25
Champagne l'Orbane Francis Orban Fr. 95
Amari / digestivi
Fr. 5
Appenzeller
Amaro Generoso Bisbino
Ratafià artigianale
Limoncino nostrano
Mirtillino nostrano
Grappa ticinese nostrana
Williamino Morand
Apricotine Morand
Jägermeister
Ramazzotti
Averna
Montenegro
Disaronno
Calvados
Braulio
Fernet branca / Menta
Baileys
Sambuca
Cocktail / long drink
Gin tonic Bisbino Fr. 10
Spritz aperol / Hugo Fr. 8
Aperitivo Franzini Fr. 8
Negroni Fr. 10
Caffè shakerato al Frangelico Fr. 8
Aperitivo barbaro Bisbino Fr. 8
L’acqua gasata e naturale sono gentilmente offerte dalla casa
Azienda agricola e Agriturismo La Stala
